Avdelning måltid

På avdelning måltid arbetar vi med mer än mat – vi skapar förutsättningar för god hälsa, trivsel och livskvalitet. Vi leder och samordnar måltidsarbetet inom Region Gotland, från planering och utveckling till genomförande och uppföljning.

Måltiderna är en central del av vardagen i skolor, äldreomsorg och sjukvård. Med vår kompetens och vårt engagemang bidrar vi till goda livsvillkor, en hälsofrämjande vård och en likvärdig lärmiljö. Varje dag lagar, levererar och ibland serverar vi mat till tusentals barn, elever, äldre och patienter – alltid med fokus på kvalitet och omtanke.

Nu söker vi två engagerade 1:e kockar – en till Klinteskolans kök i Klintehamn och en till Högbyskolans kök i Hemse.

I Klinteskolans kök lagas både kyld och varm mat till totalt cirka 600 portioner per dag, varav omkring 300 portioner som transporteras ut till kund. Resten serveras till eleverna i restaurangen i Klinteskolan. Köket levererar och serverar mat till SOF(socialförvaltningen) och UAF(utbildnings- och arbetslivsförvaltningen). Här jobbar 5 personer med kompetens och utveckling.

Högbyskolans kök lagar och serverar varm mat till cirka 500 UAF, varav ungefär 150 portioner går ut och cirka 350 serveras på plats. Det är en viktig knytpunkt i Hemse där du blir en central del av det dagliga måltidsarbetet.

Dina arbetsuppgifter

Arbetsuppgifter är bland annat:

• Vara motorn i köket och säkerställa måltider av hög kvalitet.

• Leda och fördela det dagliga arbetet samt säkerställa rätt bemanning.

• Ansvara för beställningar, inventering och fakturering.

• Upprätthålla hög standard gällande kvalitet, hygien och regelverk.

• Arbeta utifrån gemensam meny i samarbete med medarbetare.

• Bidra med helhetssyn och aktivt utveckla vår service mot kund.

• Skapa tillsammans med kollegor en uppskattad måltidsupplevelse i skolor.

• Ta ansvar för administrativa uppgifter, utveckla rutiner, driva förbättringar och främja rotation för teamets kompetens.

• Utbilda och coacha personal i administrativa rutiner för ett självgående och kompetent team.

• Kombinera ledarskap, matpassion och utvecklingsarbete med daglig skillnad.

• Vara del av en flexibel verksamhet som hanterar förändringar genom rotation inom köket, köksområdet och avdelningen.

Vem är du?

Du har kock- eller köksmästarutbildning, eller motsvarande erfarenhet och utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Flera års erfarenhet av ledande roll i kök och B-körkort krävs. Erfarenhet från både offentliga kök och restaurang, kunskap om Matilda eller liknande kostsystem samt specialkost är meriterande.

Som person är du stabil och behåller lugn och trygghet även i utmanande situationer. Du är mål- och resultatorienterad, arbetar fokuserat mot uppsatta mål med drivkraft och uthållighet, och visar gott omdöme i beslutsfattande och prioriteringar med helhetssyn som grund.

Du är lojal och agerar med integritet i enlighet med organisationens värderingar och uppdrag. Ditt ledarskap är tydligt och inkluderande, med fokus på ansvar, förtroende och samarbete. Din kulturella medvetenhet gör att du förstår och bemöter olika perspektiv och kulturer respektfullt.

Du är strukturerad och kvalitetsmedveten, planerar och organiserar arbetet noggrant, och använder kreativitet för att kontinuerligt förbättra kvalitet och resultat.

Inför en eventuell anställning behöver ett godtagbart utdrag ur polisens belastningsregister uppvisas. Klicka här för att beställa utdraget.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet utifrån de egenskaper och förmågor vi beskrivit ovan.

Välkommen med din ansökan!