Avdelning Måltid/köksområde 1

Avdelning måltid ansvarar för att leda, styra och samordna området mat och måltider genom att strategiskt planera och tillsammans med berörda initiera, genomföra och följa upp utvecklingsinsatser. Avdelningen ger stöd och levererar måltidsservice.

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar avdelning måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Solklintsskolans kök tillagar och serverar på plats till cirka 200 elever men skickar också mat till Slite, Fole och Lärbro förskolor och skolorna i Lärbro och Fole. Vi skickar varm och kyld mat till äldreboendet Kilåkern samt tillagar mat till ordinärt boende. Maten till ordinärt boende packas kyld i matlådor för att sedan levereras till brukare som bor i hemmet. Vi packar i nuläget cirka 1500 matlådor i veckan med en högre arbetsbelastning i början av veckan eftersom de skickas ut under torsdag och fredag. Utöver matlådorna görs cirka 650 portioner per dag.

Till Solklintsskolans kök söker vi nu en kock!

Dina arbetsuppgifter

Som kock ska du förbereda, laga och servera måltider till elever på Solklintsskolan, likaså vara delaktig i produktionen till grundskolorna i Lärbro och Fole med tillhörande förskolor. Du ska även producera, packa och leverera varma och kylda måltider till äldreboendet Kilåkern samt delta i produktionen till ordinärt boende där registrering av beställningar och produktionsunderlag i datasystem ingår. Att hålla sig själv uppdaterad på information genom mail och intranätet ingår som en naturlig del av arbetet.

Det ligger ett gediget arbete bakom det som i slutändan serveras till gästen, därför är det viktigt att du arbetar enligt beslutade riktlinjer, följer regelverk och förhåller dig till egenkontrollprogrammet och verksamhetssystemet. Du ansvarar för att produktionen sker på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt.

Att hålla en hög kvalitet och servicenivå samt en god kontakt med våra gäster och kunder är en central del av uppdraget, likaså att aktivt bidra till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen.

Vi strävar efter att skapa förutsättningar för ett stimulerande arbete och en anpassningsbar verksamhet som kan hantera förändringar på ett bra sätt. Därför ingår det i arbetsuppgifterna att rotera inom köket, köksområdet och avdelningen.

Du ska vara en positiv och bidragande kraft i arbetsgruppen och dela med dig av erfarenheter och vara öppen inför nya utmaningar eller uppgifter.

Beroende på din kompetens och verksamhetens behov, så kan andra arbetsuppgifter tillkomma.

Vem är du?

Du har en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig.

Vi vill att du har ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och gärna erfarenhet av arbete med specialkost. Vana att hantera dataprogram och förmåga att sätta sig in i nya system är önskvärt.

Personliga egenskaper som samarbetsförmåga och en god kommunikation är mycket viktiga, då du kommer att ha mycket kontakt med både gäster, kunder och arbetskamrater. Du behöver också vara självgående och strukturerad och inte minst ha en positiv inställning och ett driv framåt.

Vi söker dig som brinner för matlagning och service!