Måltid, köksområde 5

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar avdelning måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Som en del av avdelning måltid består köksområde 5 av sju skolkök i och i närheten av Visby. Till Södervärnskolans kök söker vi nu en ny medarbetare.

Södervärnskolans kök ligger i Visby och här arbetar i fem drivna och erfarna medarbetare. I det nyrenoverade köket lagas mat till cirka 1000 elever och barn i grundskolan och förskolan, varav ungefär 600 portioner serveras till elever och pedagoger på plats i skolrestaurangen. Vill du vara en del av ett engagerat team som strävar efter att leverera bästa möjliga måltidsupplevelse till våra gäster? Då kan detta vara jobbet för dig!

Dina arbetsuppgifter

Tillsammans med dina kollegor i köket förbereder, tillagar och serverar du måltider till elever och barn i grundskolan och förskolan. Köket ansvarar tillsammans för att produktionen sker på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt. 

Fokus i uppdraget ligger på ansvar för skolrestaurangen. I arbetsuppgifterna ingår iordningställande av restaurangen, förberedelser inför servering, viss beredning av råkost och tillbehör, disk och rengöring.  

Att hålla en hög kvalitet och servicenivå samt en god kontakt med våra gäster och kunder är en given del av uppdraget, likaså att aktivt bidra till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen. Det ligger ett gediget arbete bakom det som i slutändan serveras till gästen, därför är det viktigt att du arbetar enligt beslutade riktlinjer, följer överenskommelser och förhåller dig till egenkontrollprogrammet.

Vi strävar efter att skapa förutsättningar för ett stimulerande arbete och en verksamhet som kan hantera förändringar på ett bra sätt, därför kan andra arbetsuppgifter tillkomma utifrån din kompetens och kökets behov. I uppdraget ingår rotation både inom köket och till andra kök på avdelningen.

Vem är du?

Utbildningsmässigt ser vi att du har en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig.

Vi ser gärna att du har ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och kunskap kring specialkoster är klart meriterande. Erfarenhet från arbete på restaurang är också positivt. B-körkort är meriterande.

Dina personliga egenskaper är viktiga och vi söker en person med god servicekänsla, samarbetsförmåga och en god kommunikation, då du kommer att ha mycket kontakt med både gäster, kunder och arbetskamrater. Du behöver också vara självgående och strukturerad och inte minst ha en positiv inställning och ett driv framåt.

Enligt skollagen krävs utdrag ur polisens belastningsregister innan anställning inom förskola, skola och fritidshem. Blankett för att beställa utdraget finns på https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/

Provanställning kan komma att vara aktuellt.