Köksområde 2

Brinner du för bra mat och god service? Är du ute efter ett stimulerande och omväxlande jobb med rimliga arbetstider? I så fall är detta något för dig!

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar avdelning måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården.

Just nu söker vi nya kockar till köket och restaurang Strandgärdet på lasarettet. Här arbetar totalt runt 25 kollegor och vi är dagligen cirka 16 kockar och köksbiträden som tillsammans lagar och levererar måltider till våra kunder och gäster inom hälso- och sjukvården samt äldreomsorgen. Köket ligger i Visby, är igång 365 dagar om året och levererar även varma måltider till restaurangen på Gråbo seniorboende.

Dina arbetsuppgifter

Som en del av teamet på Strandgärdet kommer du att laga goda och näringsriktiga måltider till våra gäster. En naturlig del av ditt arbete är att se till att förberedelserna, matlagningen och efterarbetet sker på ett säkert och effektivt sätt.

Utöver att arbeta i köket kan det också vara aktuellt att jobba i restaurangen på lasarettet där du servar våra gäster och inte minst utgör en viktig brygga mellan kök och restaurang. 

Det ingår också i uppdraget att aktivt arbeta för ständiga förbättringar, att engagera sig i utvecklingen i köket och restaurangen såväl som i verksamheten i stort. Det är viktigt att hålla en hög kvalitet på det köket levererar och att alltid ha och gästen i fokus, samtidigt som du bidrar till en god stämning på arbetsplatsen. 

Vi vill ha en anpassningsbar verksamhet som hanterar förändringar på ett bra sätt, därför ingår i arbetsuppgifterna att rotera inom köket, på köksområdet och på avdelningen. Du kommer att ingå i ett rullande schema där du arbetar varannan helg.

Vem är du?

Vi vill att du har en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning med inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet som vi bedömer som likvärdig. B-körkort krävs för tjänsten.

För att lyckas med uppdraget ser vi att du behöver ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och har du erfarenhet av att laga specialkost är det klart meriterande. Erfarenhet av arbete i restaurang och med servering är även det en klar fördel. 

Bra samarbetsförmåga och god kommunikation är mycket viktigt då du kommer att ha kontakt med både gäster och kunder och ett nära samarbete med dina arbetskamrater. Du behöver samtidigt vara självgående och strukturerad och gärna vara en person som vill vara med och påverka och utveckla.