Måltid, köksområde 3

Måltiderna inom Region Gotland är en viktig del av skolan, äldreomsorgen och sjukvården. Med kompetens om och leverans av mat och måltider bidrar avdelningen till att verksamheterna skapar goda livsvillkor, en hälsofrämjande hälso- sjukvård och en god, likvärdig och hälsofrämjande lärmiljö. Måltiderna bidrar till att skapa värde för medborgarna. Varje dag planerar, tillagar, levererar och i vissa fall serverar avdelning måltid cirka 11 000 portioner mat till barn och elever i förskolor och skolor, till brukare inom äldreomsorgen samt till patienter inom hälso- och sjukvården. Som en del av avdelning måltid består köksområde 3 av sju skolkök i och i närheten av Visby.

Till Väskinde kök söker vi nu en ny medarbetare. Väskindes kök är ett produktionskök och ligger utanför Visby och här arbetar  tre drivna och erfarna medarbetare. I köket tillreds och serveras maten till skolan som har drygt 300 elever och pedagoger. Köket tillagar även dagens lunch till förskolan som har cirka 120 barn och pedagoger.  Vill du vara en del av ett engagerat team som strävar efter att leverera bästa möjliga måltidsupplevelse till våra gäster? Då kan detta vara jobbet för dig!

Dina arbetsuppgifter

Du kommer att arbeta med planering, produktion, pack, leverans, servering och efterarbete. Beställa råvaror och andra förbrukningsvaror. Du arbetar i enlighet med uppdrag, beslutande rutiner och riktlinjer. Aktivt bidrar du till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen såsom service och kvalité.

Följa regelverket, till exempel tillse efterlevnad av egenkontrollprogrammet, verksamhetssystemen och maskininstruktioner. Du deltar i arbetsrotation inom kök, köksområde och avdelning. Du stödjer enhetschef i uppföljning och kommer vara behjälplig i vikarieanskaffning. Vid behov, på uppdrag av chef delta i projekt och utvecklingsarbete. Köket ansvarar för att produktionen sker på ett säkert, ekonomiskt och effektivt sätt.  

Att hålla en hög kvalitet och servicenivå samt en god kontakt med våra gäster och kunder är en given del av uppdraget, likaså att aktivt bidra till ständiga förbättringar och utveckling av hela måltidsprocessen. Det ligger ett gediget arbete bakom det som i slutändan serveras till gästen, därför är det viktigt att du arbetar enligt beslutade riktlinjer, följer överenskommelser och förhåller dig till egenkontrollprogrammet.

Vi strävar efter att skapa förutsättningar för ett stimulerande arbete och en verksamhet som kan hantera förändringar på ett bra sätt, därför kan andra arbetsuppgifter tillkomma utifrån din kompetens och kökets behov.

Vem är du?

Du har en dokumenterad restaurangutbildning, till exempel 3-årig gymnasieutbildning inriktning restaurang och måltidsservice, KY-utbildning, eller annan utbildning i kombination med erfarenhet från restaurang och/eller storkök som vi bedömer som likvärdig. B-körkort är ett krav.

Vi ser gärna att du har ett antal års erfarenhet av arbete i storkök och kunskap kring specialkoster. Erfarenhet från arbete på restaurang är också positivt. 

Dina personliga egenskaper är viktiga och vi söker en person med god servicekänsla, samarbetsförmåga och en god kommunikation, då du kommer att ha mycket kontakt med både gäster, kunder och arbetskamrater. Du behöver också vara självgående och strukturerad och inte minst ha en positiv inställning och ett driv framåt.

Enligt skollagen krävs utdrag ur polisens belastningsregister innan anställning inom förskola, skola och fritidshem. Blankett för att beställa utdraget finns på https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/skola-eller-forskola/

Provanställning kan komma att vara aktuellt.